肝火大，易傷肝！中西醫對肝的觀點迥異，現代醫學談到的肝，是指單純的器官。中醫所說的「肝」，則不只是肝臟而已，廣義還包括腦、消化道及神經系統。中醫師李深浦指出，肝要好，基本就是改善身體環境，維持正常的疏通調節功能，以增強對抗疾病的能力；肝火旺盛者，容易情緒浮躁，需要解熱清肝的飲食，以及充足睡眠，才是養肝之道。（影音／攝影記者黃志文）
中醫師李深浦指出，年輕上班族因為睡眠、飲食不正常，普遍有「肝疲勞」狀況，像是飯後想睡、情緒煩燥易怒、眼睛乾澀疲勞等，都是肝疲勞的警訊；想擁有「彩色人生」，就得好好睡覺、吃得健康，減少體力過度透支。
肝疲勞的徵兆包括：睡足8小時仍覺得累、眼眶黑暗或眼睛乾澀、皮膚易過敏整天疲勞氣色差，甚至有女生痘痘長不停，這些都是肝疲勞的表現；尤其年輕人仗勢著自己體力好，晚上常不睡覺去泡夜店，或玩線上遊戲，都很容易傷肝。
養肝先從飲食營養均衡開始
肝不好人生是黑白的，若一旦肝本身功能衰退，就會生病，喝酒的人如過去1瓶、2瓶不醉，最近喝不到一瓶就會感到天眩地轉，隔日仍然頭疼昏睡，這就是肝硬化的前奏曲，關心自己的人此時應該儘量少喝酒。
中醫師李深浦強調，要保養肝臟，除了睡眠足夠、心情放鬆，更應注重不要吃太快，吃過飽，及多元化的食物養分調配。例如蔬菜、水果、魚、肉等多樣攝取，才能使肝得到充分營養，達到調理腸胃的效果。
充足睡眠防止肝火傷身
中醫辯證中「肝主藏血」，黃帝內經素問篇提到：「人臥則血歸於肝。」足夠的睡眠，肝臟才可以得到完全的修復。以中醫觀點而言，晚上11點至凌晨3點，血液流經肝、膽，此時應讓身體得到完全的休息，否則肝的修復功能受到影響，體力無法恢復，連帶思考能力也會變得遲緩，或者江郎才盡想不出新點子、新文章。
除此之外，睡眠品質不佳，會造成肝火上升，中醫師李深浦指出，對肝最好的方式，就是每天找時間休息。特別是晚上不適宜從事太過耗損腦力的工作，容易影響睡眠品質。若因為頻頻熬夜，用腦過度，同樣也會令「肝木」的機能過亢，嚴重甚至「爆肝」，造成「肝火」傷身，不可小覷。
【養肝8訣竅】：
1.晚上11點前就寢。
2.養成早上排便的習慣。
3.飲食要正常不暴飲暴食。
4.一定要吃早餐。
5.烹調盡量少用油。
6.少吃油炸食物，炸過後的油不要炒菜。
7.不吃冰品及少吹冷氣。
8.經常保持心情愉快。
原文來自：華人健康網
華人健康網／記者張世傑報導 2013.05.20
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